『いもたき』とは…

　秋に月見を兼ねて屋外にござを敷き、大勢で鍋を囲んで「いも」を「たき（炊き）」それを肴に

行われる宴会です。

　里芋・鶏肉・かまぼこ・ごぼう・もやし・長ネギなどをいりこベースの醤油風味のダシで

煮込み、シメにはうどんや中華そばを入れるボリュームたっぷりの郷土料理です。

　その起源は藩政時代までさかのぼり、神に新芋を供えて、

その年の豊作を祈願する習慣が由来とされています。

　西条市でも里芋の収穫時期にあたる8月中旬から9月に市内各所で行われます。

　その中でも石鎚山を源流とし、市内の中心部を貫くように流れる清流加茂川の河川敷で

行われるいもたきは、最も盛大な会場の1つです。

　西条へお越しの際は、是非一度ご賞味下さい♪